Börek
- Dieet: Vega
- Type recept: Bijgerecht
- Gerecht: Midden-Oosten, Turks
Ingrediënten
Voor 1 rol börek:
- 1 ui
- 400 gram feta
- 10 vellen filodeeg
- 600 gr spinazie
- 1 ei
- 2 tenen knoflook
- 1 theelepel sesamzaadjes
- Boter op kamertemperatuur
- Walnoten
Bereiding
- Haal het filodeeg uit de vriezer en laat het ontdooien
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui en knoflook fijn en fruit deze in een grote pan.
- Voeg na een paar minuten steeds een beetje spinazie toe. Wanneer deze geslonken is voeg je weer een goede hand toe.
- Laat het knoflook-ui-spinazie mengsel uitlekken in een vergiet en druk het meeste vocht er uit.
- Doe het mengsel in een kom en kruimel de feta eroverheen.
- klop het ei los en voeg de helft toe bij het mengsel.
- Hak de walnoten (hoeveelheid naar smaak) grof en voeg deze toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Haal het filodeeg uit de verpakking en leg deze op een bord of plank onder een iets vochtige theedoek zodat het niet uitdroogt.
- Strooi eventueel een beetje bloem op je aanrecht en leg hier een vel filodeeg op.
- Bestrijk de zijkant van het filodeeg met gesmolten boter en plak hier een filodeeg aan vast.
- Maak in totaal 4 vellen filodeeg aan elkaar vast zodat je 1 lange strook filodeeg hebt.
- Leg hier nog een laag filodeel overheen van 4 plakken zodat je in totaal 8 vellen hebt gebruikt.
- Verdeel al het spinazie/kaas mengsel over de lengte van de strook.
- Rol de börek voorzichtig op maar zorg dat hij niet te strak is.
- Bestrijk de bovenkant van de börek met een beetje boter.
- Draai dan de rol als een slakkenhuis voorzichtig op. Als er stukjes scheuren kun je dit repareren met overgebleven filodeeg en gesmolten boter.
- Leg de börek op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk met de rest van het ei en bestrooi eventueel met wat sesamzaadjes.
- Bak de borek in 30 minuten gaar en goudbruin in de oven.
Gemakkelijk én lekker eten?
Wanneer je wel van koken houdt, maar te weinig tijd hebt om recepten uit te zoeken en boodschappen te doen is de maaltijdbox een uitkomst.
Stel zelf je ideale maaltijdbox samen door te kiezen uit aantal personen, aantal dagen en dieetvoorkeuren. Super makkelijk én lekker!
