Tijdens een vakantie in landen als Kroatië en Montenegro ontkom je niet aan blitva. Dit bijgerecht vol groenten krijg je vaak geserveerd bij visgerechten zoals gegrilde octopus of vis. Niet zo gek ook, want het zit vol groenten, gaat overal goed bij en smaakt naar knoflook.
Je maakt blitva van origine met snijbiet, maar deze kan je ook vervangen door spinazie of boerenkool. In dit recept heb ik boerenkool gebruikt.
